Archive for Tháng Chín, 2014

BÁN CHỨNG NHẬN “TOP THẨM MỸ VIỆN UY TÍN DO CƠ QUAN BỘ Y TẾ CHỨNG NHẬN“

Tháng Chín 30, 2014

Thọ Phước – Bá Nam – Thu Huyền 

http://danviet.vn/phap-luat/trang-tron-ban-chung-nhan-top-tham-my-vien-uy-tin-do-co-quan-bo-y-te-chung-nhan-485251.html#

111222333

 50 triệu cho một suất trong TOP 10 – Chỉ cần bỏ ra vài chục triệu đồng, các thẩm mỹ viện, spa, phòng khám nha khoa, trung tâm làm đẹp, phẫu thuật thẩm mỹ… có thể dễ dàng sở hữu danh hiệu nằm trong TOP các đơn vị thẩm mỹ viện uy tín tại Việt Nam 2014 với sự chứng nhận của các cơ quan thuộc Bộ Y tế và Tổng Hội Y học Việt Nam.

(more…)

Advertisements

BỘT NGỌT CÓ ĐỘC HAY KHÔNG ?

Tháng Chín 30, 2014

TS.BS Trần Bá Thoại

IKEDA IKEDA 2

 Trong các loại phụ gia thực phẩm, bột ngọt (mì chính) là loại được dùng nhiều nhất, từ trong dây chuyền chế biến thực phẩm công nghiệp cho đến những món ăn thông thường.

  Gần đây, có khá nhiều thông tin trong và ngoài nước rằng bột ngọt có thể gây hại cho người sử dụng: bệnh thần kinh, bệnh đường ruột, thậm chí nghi ngờ bột ngọt gây ung thư… khiến từ một gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn, bột ngọt đột nhiên bị nghi ngờ, “dị ứng” thậm chí có người tẩy chay, loại bỏ ra khỏi thức ăn.

 Do đó, việc tìm hiểu rõ ràng và khoa học về bột ngọt sẽ giúp chúng ta có nhận định đúng và chọn cách dùng thích hợp.

    Lai lịch bột ngọt  

  Cách đây khoảng 1500 năm, các đầu bếp đã biết cách tăng hương vị món súp bằng cách cho thêm tảo biển vào nồi. Năm 1908, giáo sư  Kikunae Ikeda,  Đại học Hoàng gia Tokyo, Nhật Bản, khám phá ra chất tạo nên vị ngọt như thịt của tảo  biển chính là natri glutamat. Chất chiết suất từ tảo biển này được đặt thương hiệu là Ajinomoto, theo tiếng Nhật có nghĩ là “tinh chất của vị ngọt”. Anh em nhà Suzuki bắt đầu sản xuất bọt ngọt rộng rãi trên quy mô thương mại vào năm 1909. 

  Bột ngọt cũng có sẵn trong các thực phẩm tự nhiên như thịt, cá, sữa và trong rau quả như cà rốt, đậu, ngô… Có khoảng 0,14g bột ngọt / 100g cà chua, 0,044g/100g thịt gà; 0,043g/100g tôm.

  Trước nay có ba phương pháp sản xuất bột ngọt: (1) thủy phân đạm thực vật, (2) tổng hợp hóa học từ acrylonitrile và (3) lên men vi khuẩn. Lên men vi khuẩn được sử dụng nhiều nhất hiện nay.

    Bản chất của bột ngọt

  Bột ngọt, monosodium glutamate (MSG) là muối natri của acid glutamic, một trong hơn 20 loại axít amin cấu tạo nên protein của cơ thể con người. Ở người bình thường, protein chiếm khoảng 14- 17% trọng lượng cơ thể, trong những protein này gần một phần năm là axít glutamic.

  Tinh thể bột ngọt rắn dạng hình que, không màu, không mùi, rời rạc, tan dễ dàng trong nước, tan vừa phải trong cồn, có vị ngon đặc biệt, người Nhật gọi là vị umami.Vì không có màu, mùi đặc trưng nên bột ngọt được sử dụng trong nhiều món ăn để “điều vị”, gia tăng hương vị gốc, khiến thức ăn thêm đậm đà.

   Bột ngọt có độc hại không?

  Nhiều thí nghiệm, khảo sát khoa học trên động vật và cả trên người đã đưa ra kết luận: “Bột ngọt đảm bảo an toàn cho mục đích sử dụng đối với mọi lứa tuổi” “chưa thấy bột ngọt ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng”. 

  Không có quốc gia nào cho bột ngọt là độc và cấm sử dụng trong chế biến thức ăn. FDA (Cơ quan Quản lý Thuốc và Thực phẩm Hoa Kỳ) công nhận bột ngọt là an toàn; EU ( Liên minh Châu Âu) xếp loại bột ngọt là phụ gia thực phẩm với mã là HS29224220 và E621.

   Năm 1968, BS Ho Man Kwok, Hoa Kỳ, ghi nhân một số người ăn các món ở nhà hàng Trung Quốc có các triệu chứng như tê mỏi cổ; cảm giác nóng ran vùng  cổ, ngực; ngứa mặt, cổ, lưng; nhức đầu; buồn nôn; tức ngực, cảm giác khó thở … Và ông cho rằng những thực khách này bị hội chứng quán ăn Trung Quốc (Chinese restaurant syndrome) do món ăn được nêm nhiều bột ngọt. Từ báo cáo của bác sĩ Kwok, rất nhiều nghiên cứu khoa học nghiêm túc để đánh giá, kết luận là bột ngọt   không gây ra Hội chứng này.

  Thay lời kết

   Bản chất bột ngọt là một axít amin cần thiết, axit glutamic, thành phần cấu tạo của tất cả protein trong cơ thể, bột ngọt sẽ rất tốt nếu ta dùng đúng như một loại thức ăn thông thường.

  Nhưng cần lưu ý, bột ngọt cũng là một phụ gia, chất điều vị thực phẩm như dấm, tiêu, muối, đường, ớt… làm cho thức ăn thêm ngon miệng, hấp dẫn, không thể thay thế thịt, cá, trứng.. và các loại thực phẩm khác cũng như dùng bột ngọt để che lấp mùi vị ôi thiu, chua mốc.

 Cũng cần lưu ý, bột ngọt là Natri, Sodium glutamate, nên cũng có tính giữ nước làm tăng huyết áp như muối ăn, cho nên cần giảm bớt muối ăn khi có nêm bột ngọt. Nhiều loại bột nêm có chứa bột ngọt đến 30% – 40%, khi dùng cũng nêm lưu ý điều này.

GIÁO SƯ RENE D.ESSER, NGƯỜI PHÁP GỐC VIỆT: VỊ THẦY, NGƯỜI BẠN CỦA BÁC SĨ PHẪU THUẬT XƯƠNG KHỚP VIỆT NAM

Tháng Chín 30, 2014

IMG-4984-JPG-2071-1411105199

http://doisong.vnexpress.net/tin-tuc/suc-khoe/tu-van/hang-nghin-cuoc-doi-duoc-tai-sinh-nho-vi-giao-su-phap-goc-viet-3081699.html

TRUNG QUỐC: BIỂU TÌNH TẠI HỒNG KÔNG LAN RỘNG !!!

Tháng Chín 30, 2014

TOPSHOTS-HONG KONG-CHINA-POLITICS-DEMOCRACY

Theo tuyên bố chung Anh – Trung, sự thịnh vượng và an ninh của Hồng Kông được đảm bảo bởi các quyền và sự tự do cơ bản của khu vực này, bao gồm quyền biểu tình…

http://dantri.com.vn/the-gioi/bieu-tinh-tai-hong-kong-khien-du-luan-quoc-te-e-ngai-949754.htm

VUI ĐỂ KHỎE: HỢP PHÁP, HỢP LÝ và KHÔNG HỢP PHÁP, CHẲNG HỢP LÝ ?

Tháng Chín 30, 2014

  ĐỐSau khi bị đánh rớt trong kỳ thi, một sinh viên Luật đến gặp vị giáo sư vừa thông minh vừa rành về luật pháp hỏi:
– Thưa thầy, có phải thực sự thầy am hiểu tất cả về môn học này?
– Dĩ nhiên rồi, nếu không thì tôi đã không phải là giáo sư.
– Vậy em xin phép được hỏi thầy một câu, nếu thầy nói đúng thì em chấp nhận bị rớt, còn nếu không thì phải cho em điểm A.
– Được, nói đi, câu hỏi gì vậy?
– Thưa thầy: Việc gì hợp pháp nhưng không hợp lý, hợp lý nhưng không hợp pháp, vừa không hợp pháp cũng chẳng hợp lý?
  Vị giáo sư cố nặn óc ra, nhưng vẫn không tìm được câu trả lời; cuối cùng phải chịu thua, và theo giao ước, ông đành phải cho chàng sinh viên này điểm A thay vì đánh rớt.
  Còn ức trí, vị giáo sư  tiếp tục suy nghĩ suốt cả buổi trưa, nhưng vẫn không thể nào tìm được câu trả lời; nên cuối cùng ông đành triệu tập những đệ tử xuất sắc nhất của mình và lập lại câu hỏi hóc búa của chàng sinh viên: “Việc gì hợp pháp nhưng không hợp lý, hợp lý nhưng không hợp pháp, vừa không hợp pháp cũng không hợp lý?”
  Thật là ngạc nhiên và bối rối rối cho vị giáo sư, vì tất cả các đệ tử ruột của ông đều giơ tay xin trả lời. Vị giáo sư này liền chỉ một đệ tử đắc ý nhất của mình. Anh này giải thích:
– Thưa thầy, câu trả lời này cũng dễ thôi: Như thầy biết đó, thầy đã 75 tuổi rồi mà lại cưới một cô 30 tuổi là hợp pháp nhưng không hợp lý; vợ của thầy lén bắt bồ với một anh sinh viên 23 tuổi là hợp lý nhưng không hợp pháp; còn thầy lại đi cho tình địch của thầy điểm A sau khi anh ta bị chính thầy đánh rớt thì vừa không hợp pháp cũng không hợp lý!

NGÀY TIM MACH THẾ GIỚI 29/9/2014: MÔI TRƯỜNG LÀNH MẠNH CHO TRÁI TIM !!!

Tháng Chín 30, 2014

TS.BS Trần Bá Thoại

WHF NGÀY TIM MẠCH THẾ GIỚI

* Bệnh tim mạch gây tử vong hàng đầu

     Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO),  tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch luôn đứng hàng đầu, chiếm đến gần phân nữa trong số các bệnh mãn tính, không lây nhiễm như ung thư, tim mạch, đái tháo đường và bệnh phổi mãn tính. Trong số hơn 36 triệu người tử vong hàng năm vì những căn bệnh này, 48% nguyên nhân là có liên quan đến tim mạch. Bệnh tim mạch được cho là “kẻ giết người số một” trên thế giới. Hiện nay, bệnh tim mạch gây ra đến 17,3 triệu người chết hàng năm, và các chuyên gia dự đoán sẽ tăng đến 23 triệu người vào năm 2030.

    Có ba yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim mạch được thừa nhận là: hút thuốc lá, ăn uống quá nhiều và lười tập thể dục. Gần đây, các chuyên gia cho thấy chính môi trường để sinh sống, làm việc và vui chơi cũng có ảnh hưởng rất lớn lớn đến “sức khỏe tim mạch”, đặc biệt là trong điều kiện sự đô thị hóa ngày càng nhiều, thì ít được quan tâm, lưu ý.

    Môi trường sống tốt đẹp là một nhu cầu không phải ai cũng có thể lựa chọn trong tình trạng đô thị hóa hiện nay. Hầu như  tất cả người thành phố đang “mắc kẹt” trong ba nguy cơ: (1) tình trạng thiếu  không gian xanh, (2) ăn uống không “lành mạnh”: thức ăn nhanh, thức ăn giàu năng lượng, nước uống có ga, có cồn.. và (3) môi trường sống bi ô nhiễm: tiếng ồn, khói xe, bụi bặm, khói thuốc lá…

   * Mục tiêu của Ngày Tim mạch thế giới

    Năm 1999, Liên đoàn Tim mạch thế giới (WHF) kết hợp với Tổ chức Y tế thế giới (WHO), công bố việc thành lập Ngày Tim mạch thế giới, theo ý tưởng của Antonio Bayes de Luna, chủ tịch của WHF thời bấy giờ. Việc tổ chức Ngày Tim mạch thế giới nhằm nâng cao nhận thức của công chúng về các bệnh tim mạch (bệnh tim và đột quỵ), cổ xúy cho công tác phòng chống và tác động cộng đồng của mỗi cá nhân.

    Ngày Tim mạch thế giới được chọn là ngày 29 tháng 9 hàng năm. Hiện tại, đã có hơn 90 quốc gia tham gia vào lễ kỷ niệm với nổ lực chung là dùng ngày này làm dịp để truyền bá thông tin, định hướng bảo vệ sức khỏe tim mạch: phòng và chữa bệnh.

    Trong  Ngày Tim mạch thế giới, nhiều cuộc chạy, đi bộ, buổi hòa nhạc gây quỹ được tổ chức, những sự kiện thể thao, kiểm tra sức khỏe miễn phí …cũng được tiến hành nhằm tác động thêm nhận thức về sức khỏe tổng quát và tim mạch.

    Mỗi năm Ngày Tim mạch thế giới tim chọn một chủ đề trọng tâm cho hoạt động của năm đó. Ví dụ chủ đề của năm 1999 là “Hoạt động thể chất.”, năm 2003 là “Phụ nữ và bệnh tim”,  năm 2008 là “Nhận biết rủi ro của bạn!”… và chủ đề của năm 2014 là tạo ra “Môi trường lành mạnh cho quả tim” (heart-healthy environments)

  * Làm thế nào để có môi trường lành mạnh cho tim mạch

    Với chủ đề là môi trường tim mạch lành mạnh của Ngày Tim mạch thế giới 2014 này, Liên đoàn Tim mạch và Tổ chức Y tế thế giới muốn nhấn mạnh, cổ xúy việc cải tạo, xây dựng một môi trường tốt  nơi con người sống, làm việc và vui chơi. để phòng tránh bệnh tim mạch cụ thể  gồm 4 công việc sau: một tạo không gian xanh, không ô nhiễm, hai  không có khói thuốc lá, ba chế độ ăn uống hợp lý, ít muối, giảm béo, giảm cồn, ga…và bốn tăng cường vận động thể lực.

  *Thay lời kết

 Trong các bệnh mãn tính, dự phòng và điều trị thường cần hội đủ ba yếu tố như cái “kiêng ba chân” theo thứ tự mức độ quan trọng là : chế độ ăn uống, chế độ vận động và thuốc men là yếu tố sau cùng. Thiếu một trong ba yếu tố trên “kiềng” sẽ ngã đổ. Các chuyên gia lại gom chế độ ăn uống và chế độ vận động lạ thành lối sống (lifestyle). Lối sống đúng đắn, hợp khoa học giúp con người phòng bệnh tim mạch nói riêng và các bệnh mãn tính nói chung.

THEO TT OBAMA, BA MỐI ĐE DỌA LỚN: DỊCH EBOLA, NGA XÂM LƯỢC Ở CHÂU ÂU VÀ BỌN KHỦNG BỐ IS Ở SYRIA VÀ IRAQ

Tháng Chín 26, 2014

3-8dff0

Tổng thống Mỹ Barack Obama phát biểu tại Liên hợp quốc.

   Ngày 24/9, trong cuộc họp thứ 69 của Đại hội đồng Liên hợp quốc tại New York, Mỹ, Tổng thống Mỹ Obama đã đưa ra 3 mối đe dọa lớn nhất toàn cầu hiện nay:

   “Khi chúng ta quy tụ về đây, dịch Ebola đã lấn át các hệ thống y tế công ở Tây Phi và nhanh chóng đe dọa vượt qua các biên giới. Cuộc xâm lược của Nga ở châu Âu gợi nhớ đến những ngày khi các nước lớn chà đạp các nước nhỏ để theo đuổi tham vọng lãnh thổ. Sự tàn bạo của những kẻ khủng bố ở Syria và Iraq buộc chúng ta phải xông vào sào huyệt đen tối này”

http://dantri.com.vn/the-gioi/ngoai-truong-lavrov-obama-dat-nga-tren-ca-moi-de-doa-is-948105.htm

SOS VIỆT NAM: CHÍNH QUY, CHUYÊN TU, MIỀN NÚI, CỬ TUYỂN….ĐỀU LÀ BÁC SĨ !!!

Tháng Chín 26, 2014

TS.BS Trần Bá Thoại

WI2VHhh0

  Theo GS.TS Nguyễn Công Khẩn, cục trưởng Cục KHCN&ĐT Bộ Y tế, thì hệ đào tạo cử tuyển được triển khai từ năm 2007, 

  Hiện nay có bốn cơ sở đào tạo sinh viên y dược cử tuyển: ĐH Dược Hà Nội, ĐH Y Dược TP.HCM, ĐH Y khoa Thái Bình, ĐH Y Dược Cần Thơ. ĐH Y Hải Phòng và ĐH Y Dược Thái Nguyên.

  Mỗi năm có 200-300 sinh viên được tham dự chương trình học này, phần lớn là người dân tộc thiểu số và một số là người Kinh sống trên năm năm tại vùng khó khăn. Đến nay,có 200 bác sĩ ra trường, đã về công tác tại các địa phương.

  Vì điểm đẻ được chọn vào hệ cử tuyển thường rất thấp, chất lượng đầu vào thấp, nên chất lượng khi đang học đương nhiên kém: có đến hơn 30% sinh viên cử tuyển lưu ban (ở lại lớp), thâm chí có đến 15% học “không nổi” phải xin bỏ học nửa chừng !!!

  Trước đây tôi cũng đã từng đứng lớp, chủ nhiệm cho các lớp chuyên tu, bác sĩ miền núi (một dạng cử tuyển) với đầu vào khoảng tổng điểm là 5-6/20. Những lớp này khi vào học có cam kết sau khi ra trường sẽ về miền núi cao, vùng sâu vùng xa ….nhưng ra trường xong đều về thành phố cả, thậm chí còn leo lên làm lãnh đạo, giám đốc các bệnh viện, điều hành nhiều bác sĩ giỏi khá hệ chính quy, cả những người trước đây dạy, hướng dẫn họ !!!

  Theo tôi chủ trương phải có bác sĩ làm việc tại đơn vị xã là đúng. Nhưng phải hiểu rằng bác sĩ làm việc ở đâu cũng phải có đủ khả năng khám, chữa bệnh. Nếu có bác sĩ “dổm” là người địa phương, người ở xã cũng vô ích vì hai lẽ: hoặc là chẩn đoán, kê toa sai, nguy hiểm đến tính mạng bệnh nhân hoặc là người dân chỉ đến khám những bệnh nhẹ, nặng một chút là họ chạy ngay lên tuyến trên gây quá tải như bấy lâu nay.

   Nên bỏ cử tuyển ngành y, là kết quả của hơn 400 ý kiến phản hồi loạt bài “Có nên đào tạo bác sĩ cử tuyển” (Tuổi Trẻ ngày 22 và 23-9) có rất nhiều nỗi lo lắng về chất lượng các bác sĩ cử tuyển và cho rằng cách đào tạo này mạo hiểm và không hiệu quả.

  Các đường link: 

http://infonet.vn/bac-si-dao-tao-cu-tuyen-bo-y-te-thua-nhan-su-bat-cap-ve-chat-luong-post146039.info

http://tuoitre.vn/tin/giao-duc/20140923/dao-tao-bac-si-cu-tuyen-phai-doi-cach-tuyen-sinh/649180.html

http://tuoitre.vn/tin/ban-doc/20140922/phan-no-bac-si-cu-tuyen-khong-biet-ruot-thua-o-dau/648943.html

http://tuoitre.vn/tin/ban-doc/20140923/bac-si-cu-tuyen-biet-kem-dung-cho-ra-truong/649417.html

 Xin trích bài viết của GS TS Nguyễn Văn Tuấn< Viện Garvan, NSW. Úc sau đây

http://tuoitre.vn/tin/tuoi-tre-cuoi-tuan/van-de-su-kien/20130928/dao-tao-bac-si-y-khoa-pham-chat-phai-la-uu-tien-hang-dau/571281.html

ĐÀO TẠO BÁC SĨ Y KHOA: PHẨM CHẤT PHẢI LÀ ƯU TIÊN HÀNG ĐẦU 

(more…)

LÊ KIÊN THÀNH: KHÔNG ĐỘC QUYỀN ….. CHÍNH LÀ BÍ QUYẾT ĐỂ DÂN TỘC SINH TỒN

Tháng Chín 24, 2014

Tô Lan Hương ghi/ Vnn 

1 LÊ KIÊN THÀNH

     Lê Kiên Thành. Ảnh: Minh Trí
Như trong các phần trước tôi đã phân tích, nếu chỉ nói về chuyện độc quyền kinh tế thôi, thì chúng ta đã nói quá nhiều trong bao năm qua mà mọi thứ vẫn bộn bề. 

(more…)

KHÔNG KÍCH IS Ở SYRIA: ASSAD ỦNG HỘ, PUTIN “CẢNH BÁO” !!!

Tháng Chín 24, 2014

U.S. President Barack Obama delivers a statement at the White House on the air strikes in Syria

Tổng thống Obama khẳng định Mỹ “không chiến đấu một mình”. Ảnh: Reuters

http://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/ong-assad-ung-ho-my-va-dong-minh-khong-kich-is-20140924091722944.htm

http://www.tienphong.vn/the-gioi/my-va-dong-minh-bat-dau-khong-kich-is-o-syria-762783.tpo

http://vneconomy.vn/the-gioi/my-va-dong-minh-bat-dau-khong-kich-is-tai-syria-2014092311179969.htm